正月用に購入した餅の大量消費レシピとして、2016年におたくま経済新聞で紹介した「揚げ餅」。2023年末にXで再紹介したところ……これを「お吸い物に入れて食べる」という裏技レシピの情報が寄せられました。

　教えてくれた「しろま」さんによると、「飛びます」「背徳の味です。太ってもノークレームでお願いします」とのこと。これはやってみるしかない！ということで、今回作ってみることにしました。

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■　材料

　今回のレシピに必要な材料は以下の通り。

【材料】1人分
・餅……2つ
・油（揚げる用）……適量
・お吸い物の素……1袋
・焼きのり……2枚（好みで）

必要な材料

■　作り方

（1）揚げ餅を作る

　まずは普通に揚げ餅を作っていきましょう。およそ180度に熱した油に餅を入れ、1～2分経過ののち、浮き上がってきたら火から下ろし、キッチンペーパーにのせて油を落とします。

餅を油で揚げます

餅が浮いてきたら火から下ろします

　この後、前回紹介した「揚げ餅だけ」の食べ方であれば、お皿に移して醤油を少したらして、好みで少々の味の素と、海苔を巻いたらOK。しかし今回、ここで醤油や味の素は入れません。

油をキッチンペーパーで落とす

（2）好みで海苔をまけば下準備OK

　海苔だけ巻いたら揚げ餅の下準備は完了ですが、海苔を巻くかまかないかは好みでOKです。

器に移し上からお吸い物の素を振りかける

（3）お椀に餅を移してお吸い物の素を入れてお湯を注ぐ

　もともとの、醤油をまぶした食べ方でも十分すぎるほどにおいしいのですが、あろうことか揚げた餅をお吸い物にインしてしまう、という今回のレシピ。お椀に餅を移して、お吸い物の素を入れてお湯を注ぎます。

揚げ餅をお吸い物に入れて完成

　すると器からこみ上げてくる、鰹節と松茸、揚げた餅の香りがすでに食欲をくすぐってやまず、この時点で大勝利を確信。それでは実食といきましょう。

■　モチッカリッとした食感が病みつきに　まるでラーメンのスープのような味わいに変化

　餅を箸ですくって、ひと口食べてみると……おおっ、これはうまい！お吸い物と餅が相性抜群であることは言わずもがな、モチッカリッとした食感も病みつきになります。

モチッカリッとした食感が堪らない

　ポイントはやはり揚げることによって、汁に染み出した油でしょうか。餅に触れるたびにジュワッとあふれ出し、汁の味をより濃厚にしていきます。食べれば食べるほどにうまくなる餅は、まさに「背徳の味」という例えがぴったり。

油が染み出しまるでラーメンのスープのように

　あっさりとしたお吸い物のイメージから一転して、まるでラーメンのスープのような味わいに変化。その後も箸が止まらず、汁もしっかりと飲み干して、あっという間に完食してしまいました。ごちそうさまでした。

■　「薄味」に感じる人は一工夫で調整可能

　なお、「お吸い物の素」だけでも十分に味は感じられますが、「薄い」と感じることがあれば、醤油数滴、味の素1振り程度加えるとちょうど良かったです。（試作段階で実験済）濃い味後のみの方は、この辺各自で調整してみてください。

あっと言う間に完食

　余らせている餅が一瞬でなくなってしまうことは間違いなし。正直もっともっと食べたいところではありますが……ただでさえカロリーの高いお餅ですから、食べ過ぎには注意しなければなりません。

　食べたいのに食べられない、まさに悪魔的な食べ物。試してみたい方は、消費ペースに十分お気を付けください。

＜記事化協力＞
しろまさん（@Whitemage_ac）

（山口弘剛）