おたくま経済新聞

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タグ:料理

  • 父親が台湾料理と称して作ってくれた思い出の「目玉焼きスープ」

    冷蔵庫の中を見たら、卵と調味料くらいしかなかった……、そんな経験、ありませんか? 実は筆者は時々やらかします。彩りに使える程度の冷凍野菜しかなかったり漬物とこんにゃくしかなかったりなんて、実はわりとあります。そんな時は途方に暮れつつ近所のコンビニやスーパーへ買…
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  • 料理人がお勧めする激ウマゆで豚! 「料理酒でも日本酒でも麦でも蕎麦でもなく 芋焼酎」

    連日真夏日、皆さんご飯ちゃんと食べていますか?野菜とたんぱく質、しっかり摂れていますか? うだるような毎日が続くと、ついそうめんや冷やし中華などに手が伸びてしまいますが、こんな時こそしっかりお肉を食べないと早々に夏バテしてしまいます。 そんな中、7月1…
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  • ガラス細工?アメ細工?幻想的な美しい花の正体は?

    日本の職人さんの技術の高さは世界的にも高く評価されています。伝統工芸品の漆塗りや蒔絵、飴細工などなど……。 少し前にツイッターに一輪のとっても美しい花がアップされ、その芸術性の高さが話題を呼びました。 (さらに…)…
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    グルメ

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  • 素朴だけど深い味わい今冬話題の『シュトーレン』 人の集まるパーティーにいかが?

    ドイツの菓子パンであるシュトーレン(シュトレン/Stollen)ってご存知ですか? ラム酒漬けされたドライフルーツがたっぷり練り込まれて砂糖でコーティングされた菓子パンで、クリスマスまでの約1ヶ月間に少しずつ薄く切って食べていくものだそうです。バターと砂…
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  • 高知県民のソウルフード『チキン南蛮』はタルタルじゃなくオーロラソースらしい

     チキン南蛮と言えば宮崎県が発祥ですが、なぜか高知県でも名物やソウルフードと呼ばれるほど有名なんだそうです。編集部には高知出身と宮崎出身両方在籍しており、二人の会話でその違いが発覚。宮崎出身者にとってはタルタルソースの乗っかったチキン南蛮が名物であり県民のソウ…
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  • 失敗しにくい「鳥はむ」レシピ考えてみた ソミュール法でつけ込み1時間

     年末目前になるとクリスマスやお正月料理として毎年話題になる、2ちゃんねる発祥の「鳥はむ」。格安で手に入る庶民の味方「鳥のむね肉」を使用するレシピとあり、世の奥様方を魅了してやまないレシピとなっています。 (さらに…)…
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  • ケチャマヨプラスでお家ハンバーグが2UP!『2アップハンバーグ』

     某保険会社の1UP(ワンアップ)というCMが、CMソングの印象強さや俳優陣の素敵さもあり、個人的に毎度気になって仕方ありませんが、普段家庭でつくるハンバーグも手軽にワンアップさせたいと常々考えています。  レシピ通りなのにどうしてこんなに上手くいかない…
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  • キャンプメニューのアレンジレシピ、レンチン簡単ローストポーク

     簡単にできるローストポークのレシピがクリスマス前とあってかこの頃ネットで注目されていますが、それを聞きつけたキャンプ大好き編集部員からキャンプレシピのアレンジで自宅でできる「もっと簡単なローストポークレシピがある」との話が飛び出てきました。キャンプでもダッチ…
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  • 薬剤師が自宅で作る 風邪撃退ラーメン

     風邪を引いたときはラーメンを食べれば治りやすくなるというのが昨年につづきここ最近話題になっています。  昨年「風邪を引いたときに家系ラーメンを食べると治る」という噂を確かめるべく、ちょうど熱が出たときそれを実行し次の日下がった体験をご紹介しましたが、今…
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